Wednesday, May 24, 2006
エスプレッソメーカー electrolux EP-930
家には直火式のモカ(Moca, イタリア語?)があって、時々使ってるんですが、大学にはコンロないし、まあカセットコンロはあるんだけど、モカはよく忘れて火の上に放置してとけちゃう事があるので、大学だと危ないかなー、という言い訳をかんがえ、エレクトロラックスEP-930っていう電気式の奴を買いました。アマゾン。約6000円。
在庫「2」ってのを買ったので、翌日発送の予定だったのに、ぜんぜん送ってこないのでクレーム入れたりして、いろいろありましたが、数日遅れで納品されました。もっとがんばれよアマゾン。
本格的な奴はポンプ付きで、最大15気圧、抽出9気圧らしいんですが(これが長年試行錯誤されて導きだされた一番おいしい圧力らしい)、こいつはポンプなしの蒸気圧だけなので、カタログは最大4気圧、抽出3気圧ってことになってます。でもほんとは1.5気圧ぐらいじゃないの? しらんけども。似たようなカタチしたelectrolux by TOSHIBAのやつはカタログ値1.5気圧でした。
で、豆はイリーのひいた奴をつかってます。これで入れてみる。うん、うまい。モカで上手に入れたときと同じぐらいの味です。私は上手なのでモカでもマシンでも同じぐらいの味ですね。モカは加熱しすぎると焦げ臭くなります。あれは最後までしつこくやらないのがポイント。
よく「直火式はうまくない」だの「圧力が低いのはうまくない」だの、いうひといますが、直火式でもうまいの出来るし、この程度(たぶん1.5気圧)のマシンでもちゃんと普通においしいのが出来ます。デマですよね。
あとさ、掃除。これは豆を金属のカップみたいなフィルターにつめてやるやつなんだけど、「掃除が面倒だよー」「めんどくさくてすぐにつかわなくなる!!」とかいって脅かすひといるんですけど、それもね、デマでしょう。フィルターとフィルターホルダー(ハンドルのついた部分)を水洗いするだけですから、簡単です。モカのほうが、洗う部分が多くて大変。モカがつかえるひとはマシンも使えます。「掃除が面倒」っていうのは、ポッド式のネスプレッソを売り出してるメーカーが、「そういうことにしたい」のでひろめたんじゃないかな、とこれも勝手な想像なんですが。
というわけで、大変おすすめです。味はモカとそう変わらないけど、イタリアみたいに安ければともかく、日本で買うとモカも結構高いし(3000円とか)、モカはまちがえて燃やしたり溶かしたりよくするし、洗う部分も多いし、というわけで、ポンプのついてないやすいのでも十分おいしいので、火の使えないところではマシンをつかうのもいいですよね。
Tuesday, May 23, 2006
pizzeria cafe POIROT ポアロ
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頼んだのは、正確にはおぼえてないんだけど、2人用で2980円のコースです。本日のパスタ2種、本日のピッツァ2種、本日のメイン料理のなかから3つ選んで、それにサラダと、デザートと、ドリンクバーがつきます。私が頼んだのは、メイン料理と、パスタとピッツァ。
ドリンクバイキングは、紅茶のティーバッグが数種類と、コーヒーがアメリカン、ブレンド、カプチーノ。あとはジュース類が充実しています。やまぶどうのジュースがとてもおいしいです。何杯も飲んじゃう。
はじめはサラダです。2人前にしては少し小さめのがでてきます。まあお味は普通かな? つぎ、プリモピアート。パスタは、これまたあんまりおぼえてないんだけど、なんかトマトソース。おいしいです。ただし、量が少ない。うーん、70か80gぐらいか? それからピッツァ。じつはピッツァはセコントのあとに運ばれてきたのだが、先に紹介する。セコントの前に食べたい場合は、始めに注文するときにそういった方が良さそう。えーっと、たしかズッキーニのピッツァ、トマトソース。
さていよいよセコントです。サンタカフェもうまいですが(パスタはむしろサンタカフェの方がポアロよりうまいです)、あそこは昼のセコントがない。ポアロはすごいよ。これまたメニューの名前はおぼえてないけど、これは鶏のコンフィでしょう。これがね、うまい。グリニッジのホテルで食った鴨のコンフィよりこっちのほうがうまいですね。ワインが欲しくなる! ひるなのに! たぶんフランス人もイタリア人もいっぱいぐらいなら気にしないと思うが....あと「パニーノ」(=サンドウィッチ)。これはちゃんとパニーニになってる。パニーニのパンもうまかったです。
あと写真はないんだけど、パンを頼んだんだけど、これもうまいです。バゲットなんですけど。パンもうまいんだけど、付属のバターがちゃんとバターですし、これがうまい。パンがうまくても、マーガリンだとかなりがっかりするので、これはいいですね。他の店も見習ってほしい。とくに、サンマルク。パン屋のくせにマーガリンはやめてくださいね。
しめはドルチェ。ちょっと少なめですが、正直プリモとセコントを二人で3品たべると結構量が多いので、もういっぱいいっぱいです。でもおいしく頂きましたー。
昼からそんなにくえねーよ!っていうひとは、ちゃんと「ピッツァのセット」とか「パスタのセット」とかもありますからご安心ください。場所は岡山市万成西町2-50(地図)。えびめしやの隣です。経営は同じらしいね。
Thursday, May 18, 2006
sun-ta cafe
昨日はサンタカフェ(sun-ta cafe)に行ってきました。日替わりで、いんげんと生ハムのペペロンチーノというものです。味は...んー、ワタシ的にはちょっと弱い感じ。もっとちゃんと塩しないと味がボケますね...セットのデザートとブレンドコーヒーはいつもどおりおいしかったです。
やっぱり定番メニューを頼んだ方がいいかも! しかしよく観察すると、他のお客さんはハンバーグ定食とか、ドリアとかをよく頼んでます。パスタの方がうまいのに....
こんど行ったときはエスプレッソは半分だけ抽出してもらうようにしよう!
Monday, May 01, 2006
sun-ta cafe サンタカフェ 2006/4/26
パンは冷凍の記事を輸入して焼いていらっしゃるそうですが、なんか、フランス映画"taxi"をおもいだしちゃいますねー
いつ食ってもうまいね。ほんと。エスプレッソはもうちょっと濃厚にならんかなあ〜